Алексиначке вести - новости Алексинац
Претрага
cirilica | latinica

Цимет зачин од коре дрвета

rss

26.11.2014. Предрагс

Цимет је зачин који се добија од коре дрвета. Има неколико врста из исте породице цимета. Најпогоднији за људску исхрану је цејлонски цимет. Он се као зачин користи за припрему слатких и сланих јела. У продаји се може наћи у два облика, као штапићи и прах цимета.

цимет штапићи

Цимет је зачин који се добија од коре дрвета. Има неколико врста из исте породице цимета. Најпогоднији за људску исхрану је цејлонски цимет. Он се као зачин користи за припрему слатких и сланих јела. У продаји се може наћи у два облика, као штапићи и прах цимета.

Историјат

Цимет је познат још из античких времена. Употребљавао се још у Египту 2000. године пре нове ере. Користили су га за балзамовање. Ипак сматра се да је цимет пореклом из Шри Ланке, Бангладеша и Бурме.

У средњем веку је био веома популаран, неки чак кажу вреднији од злата. Касније су га у популарности надмашиле намирнице као кафа, чај и какао.

Како се користи цимет

Цимет се користи у припреми многих слатких и сланих специјалитета. Можда је најпознатија пита од јабука са циметом. Цимет се употребљава данас све више као додатак разним напитцима. Рецимо ставља се у кафу, чај, али и алкохолна пића. Тиме се значајно доприноси улепшавању ароме тих пића. Иначе цимет има прелеп мирис, а наравно и укус га прати. Од цимета се припремају и здрави, лековити препарати. Један од најпознатијих препарата са циметом се добија, када се цимет и мед помешају. Ово је по многима својеврстан еликсир, који је добар за спољашњу и за унутрашњу употребу.

Лековитост цимета

Цимет се користи у традиционалној медицини већ вековима. Помаже код дијабетеса, холестерола, подстиче варење, добар је и за мршављење, те јача имунитет. Сматра се да је употреба цимета добра за дуговечност. Узимање цимета може да освежи дах, тако да се сматра корисним против задаха. Употребљава се прах цимета за многе козметичке препарате, за кожу и косу.

Цимет токсичност

Цимет може да буде токсичан због високог садржаја састојка под називом кумарин. Овај састојак би потенцијално могао бити штетан за бубреге, јетру и друге органе. Зато кажемо да је цејлонски цимет безбедан, јер се састојак кумарин у њему налази у дозвољеним вредностима. С друге стране кинески или касиа цимет није погодан за исхрану.

 

Коментара: 0


# храна цимет зачин прах штапићи
@



 

[ Додај коментар ]